Tavola e identità Un incredibile "patrimonio" gastronomico La buona cucina fatta di sapori definiti, genuinità e freschezza, gusto e aromi ben equilibrati, identità raccontate in ogni boccone... C’era una volta e c’è ancora. Basta sfogliare [...]
Per celebrare il gusto della diversità La cucina emiliana, più che una cucina, è una vera e propria costellazione di cucine, frutto delle tradizioni di quasi otto secoli di autonomia delle città emiliane, dall'età dei [...]
Mare e colline, una cucina che emoziona La cucina romagnola è ricca di piatti e ricette nate da antiche tradizioni, dal carattere marcatamente contadino, ma influenzato dal mondo della pastorizia e della marineria. Molti i [...]
Il fascino antico dei sapori della terra La Toscana è una delle regioni italiane che ha mantenuta la propria tradizione culinaria più inalterata attraverso i secoli. Ancora oggi, semplicemente passeggiando nelle vie di Siena, Pisa, [...]
Alla scoperta delle delizie del Tirreno Anche se la cucina toscana è principalmente associata a piatti di carne e ai sapori della tradizione contadina dell’entroterra, non vi mancano anche gustose ricette di mare tradizionali della [...]
I protagonisti: cereali, legumi e carni saporite La cucina umbra ha una lunga tradizione basata sulle sue radici storiche, e ha per protagonisti i prodotti della terra (in primis il tartufo – ne esistono ben [...]
Genuinità fra terra, mare e contaminazioni Per la posizione geografica e per il passato da Repubblica Marinara di Genova, la cucina ligure è il frutto di molte contaminazioni, territoriali e culturali, che l’hanno resa estremamente [...]
14% Il trend È la crescita nella quantità di rifiuti affidati al Consorzio Conai per essere avviati a riciclo o recupero energetico in Emilia Romagna, che è passata dalle 413 mila tonnellate del 2018 alle [...]
